幸福早餐~
老公Order：老婆，妳可以做蔥阿肉鬆麵包嗎？我想吃！當早餐！
#蔥阿肉鬆麵包真的很好吃
#不能隔太久會想念
#切下來的邊邊我先吃掉😋
本來想💭單純分享閃文就好😚
還是有人開口想要學
於是，
我很認真的再寫了一次食譜+做法
(落落長)請耐心咀嚼吧~不懂發問
#蔥ㄚ肉鬆捲
麵團材料：
高筋麵粉 530g
低筋麵粉 70g
速發酵母 7g
細砂糖 100g
紐西蘭奶粉 30g
海鹽 8g
泡發的冰燕麥片 200g
冰雞蛋 2顆
冰牛奶 250g
無鹽奶油 70g
#表面裝飾：
青蔥一把 切蔥花
植物油 20g
海鹽 3g
(麵團後發時，以上材料拌勻備用)
白芝麻粒 適量
小雞蛋 一顆
#內餡：
市售大包沙拉醬
肉鬆 300g
#做法：
麵團至擴展階段即可
基發1h~1.5h
烤箱預熱：190/190
麵團移至烤盤(半盤可烤2盤)，直接均勻桿平至滿邊，濕度85%/溫度37%/後發30分，抹上全蛋液撒上白芝麻和拌勻的油鹽蔥花，用湯匙背輕壓抹平
入爐烘烤：190/150/15分
出爐放涼，微溫蓋上烘焙紙翻面(蔥花朝下)，抹上沙拉醬，撒適量肉鬆，捲成蛋糕捲樣，靜置10分定型再切開。
(切面邊再抹上一點沙拉醬沾上肉鬆，就跟市售的一模一樣了)
#泡發的冰燕麥片：
(燕麥片倒至有蓋保鮮碗的⅔，90度以上熱水倒入到滿，加蓋靜置到冷卻再放冷藏備用。
我通常都睡前做好放餐桌上至隔天，早上直接放入冷藏備用。挖出來做優格沙拉吃或做麵包都很方便😉)
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